酸基醴酛上槽完畢！今年的酒終於告一段落，再來就是裝瓶貼標，日本應該在1/月中旬以後送出，台灣可能必須等到農曆年後，冷藏櫃有餘裕的狀態才能送出。今天的成品酸跟甘的平衡很好，香味也有拉出來。比想像中的還好，只是一樣換酒率很差，量少啊⋯⋯腰痛XD
酸基醴酛上槽完了！これで今年の造りが一段落となり、あとは瓶詰めとラベル貼り、日本では1月中旬以後に発送予定です。今日のしぼりたてのバランスが予想よりいい、香りも出ていて、良い仕上げだ！が、同じく酒の量は少ないようです。
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